笑える国語辞典は、日本語と日本文化を楽しく解説する辞典です。
日本語を通じて、日本と日本人を知るガイドブックとして利用できるとともに、
言葉の意味を調べる、語源を調べる、由来を調べる、用例を調べるという用途にも
少しは役に立つ現代用語のムダ知識の機能も備えています。
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牛、ウシ
うし
牛とは、その肉がもう少し人間の味覚にそぐわなかったら、もっと他の生き方もあったろうにと同情を禁じ得ない動物。
江戸時代まで日本では一般的に、動物を食肉のために飼育するという習慣はなく、牛は耕作用の労働力として飼われていた。明治時代、西洋文化の導入とともに牛肉食も推奨されたが、日本人がその肉を常食するようになったのは太平洋戦争後である。牛肉食が広まると、日本人は過去の牛との友情もすっかり忘れ、「よりうまい牛」を各地で争って育てるようになり、「kobe beef」はいまや世界的なブランドとなっている。牛にとって安息の地のひとつはこうして失われ、いま彼等は聖地インドに憧れる日々を送っているのである。（CAS）
牛 ついでにこんな言葉もチェックすべし
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講談社より『笑える日本語辞典』
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