フィッシュアンドチップス

ふぃっしゅあんどちっぷす

　フィッシュ・アンド・チップスとは、ローストビーフと並んで、質素な料理大国イギリスが誇る二大料理のうちの一。ローストビーフが高級料理であるなら、フィッシュ・アンド・チップスは大衆料理の代表である。この項目を掲げておいて、こんなことをいうのは気が引けるが、私は未だ未経験であり、この料理を評価するには値しない。しかし、タラなどの白身魚のフライにフライドポテトを添えたものであるから、よほど質の悪い油を使ってどヘタに揚げでもしないかぎりまずいわけはなく、イギリスのビールにぴったりのおつまみになるはずで、一度はぜひ味わってみたいものだと思う（何をさておいても食べたいというほどではない）。とはいうものの、そんなにうまい料理であったら、海外の食に敏感な日本人のことであるから、とっくの昔に居酒屋の定番メニューになっているはずで、そうはなっていないところから見ると、わざわざ他の揚げ物をおしのけてメニューに載せるほどのものではないということは言えそう。（CAS）