笑える国語辞典は、日本語と日本文化を楽しく解説する辞典です。
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カテゴリー：食文化、料理、食品、食材
うまい、旨い
うまい
うまいとは、味がよい、技術が優れているという意味の形容詞。語源は、砂糖をなめたときの味覚「甘い」と共通点があるようで、甘い食材の少なかったいにしえ、料理に甘味が加わっただけで誰もが「うまい、うまい」と叫んで満足した様子がうかがえる。現代のこむずかしい客の多いレストランのシェフはうらやましいに違いない。（CAS）
うまい ついでにこんな言葉もチェックすべし
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講談社より『笑える日本語辞典』
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